Jacarandá

Categoria: Brasileira

Instalado em um belo jardim em Pinheiros, o restaurante tem no centro de seu salão um enorme jacarandá, que dá nome à casa. De alma sul americana, apresenta uma cozinha com foco no ingrediente e respeito à natureza orgânica do produto. Em seu armazém, localizado na entrada da casa, estão à venda itens de mercearia, queijos e embutidos de pequenos produtores das diferentes regiões brasileiras, além de pães de fermentação natural, sorvetes caseiros e uma feira de orgânicos vindos da Cooperapas Parelheiros. Desde setembro de 2016 a casa é comandada pelo restaurateur Milton Freitas, sócio do Antonietta Cucina.
 

culinaria sul-americana montanha mar drinks grill grelhado

Rua Alves Guimarães, 153

horários

dom a 5a das 12h à 0h

6a e sábado 11h30 à 1h

reservas

11- 3083-3003

cardápio

- jantar

entradas

a. Salada de Abobrinha na Grelha

Detalhes: Salada de Abobrinha na Grelha, Beterraba Assada com Balsâmico, Queijo de Cabra Cremoso, Agrião e Amêndoas Tostadas

b. Shiitake Assado

Detalhes: Shiitake Assado na Brasa com Creme de Queijo de Cabra, Limão-Siciliano, Focaccia da Casa e Folhas de Salsa

pratos principais

c. Bondiola de Cerdo

Detalhes: Bondiola de Cerdo com Purê de Abóbora, Coco e Gengibre

d. Galeto Orgânico

Detalhes: Galeto Orgânico (Korin) Desossado e Marinado em Ervas com Humita Cremosa

e. Tagliatelle com Alcachofras

Detalhes: Tagliatelle com Alcachofras, Limão-Siciliano, Azeite Extravirgem Italiano e Parmesão

sobremesas

f. Panna Cotta de Coco

Detalhes: Panna Cotta de Coco com Manga e Lâminas de Hortelã

g.Sorbet Artesanal

Detalhes: Sorbet Artesanal de Jabuticaba

- almoço

entradas

a. Salada de Folhas

Detalhes: Salada de Folhas Orgânicas ao Molho Cítrico

pratos principais

b. Galeto Orgânico

Detalhes: Galeto Orgânico (Korin) Desossado e Marinado em Ervas com Humita

c. Lasanha de Abóbora Cabotiá

Detalhes: Lasanha de Abóbora Cabotiá, Espinafre e Mozarela de Búfala Artesanal Montezuma

d. Peixe Fresco do Dia

Detalhes: Peixe Fresco do Dia na Brasa com Legumes Orgânicos e Aïoli de Alho

sobremesas

e. Goiabada Cremosa

Detalhes: Goiabada Cremosa com Queijo da Serra da Canastra

f. Sorbet Artesanal

Detalhes: Sorbet Artesanal de Capim-Santo com Gengibre